آج کا پکوان

تحریر : منیرا کرن


عید کی خاص بریانی اجزاء: چکن1/2کلو،نمک ایک چائے کا چمچ، لونگ دس سے بارہ عدد،دہی ایک کپ،ثابت گرم مصالحہ دو چائے کے چمچ،ادرک حسبِ ضرورت، کُٹی لال مرچ ایک چائے کا چمچ،ہری الائچی چار عدد،کالی الائچی چار عدد،ٹماٹر دو عدد،ہری مرچ چھ سے آٹھ عدد،کالا زیرہ 1/4 چائے کا چمچ،لہسن حسبِ ضرورت، کھانے کا پیلا رنگ ایک چُٹکی،کیوڑا 1/2چائے کا چمچ،گھی یا تیل ایک کپ،پیاز دوعدد،دودھ حسبِ ضرورت، چاول دو کپ،نمک حسبِ ذائقہ،دار چینی ایک ٹکڑا، لونگ چار عدد

ترکیب: گرم تیل یا گھی میں پیاز برائون کر کے نکال لیں۔اب چکن، دہی، لونگ، ثابت گرم مصالحہ،کُٹی لال مرچ،کالی الائچی،ہری الائچی،ٹماٹر،کالا زیرہ اور تمام بچے اجزاء شامل کر کے چند منٹ دَم پر رکھ دیں،پھر چاول،دودھ اور پیلا رنگ شامل کر کے اتنا پکائیں کہ وہ اچھی طرح پک جائیں۔ آخر میں دَم پر رکھ کر سرو کریں۔

سویاں شاہجہانی 

اجزاء :سویاں 250گرام ،بادام 10عدد ،پستے 10عدد ،چینی 125 گرام ، شہد 2چائے کے چمچ ،گھی ایک بڑا کھانے کا چمچ ،الائچی آدھا چائے کا چمچ پسی ہوئی ،کریم 100گرام، جائفل ایک چائے کا چمچ ،گلاب کی تازہ پتیاں مٹھی بھر 

ترکیب : چینی اور شہد پتیلی میں ڈال کر ایک پائو پانی کے ساتھ مدھم آنچ پر رکھیں یہاں تک کہ یہ آپس میں حل ہو جائیں اب ایک پتیلی میں گھی ڈال لیں، اب اس میں سویوں کو بادامی ہونے تک پکائیں ان سویوں کو چینی اور شہد کے قوام میں ڈال لیں۔ اب اس میں الائچی اور جائفل ڈال کر مدھم آنچ پر رکھ دیں تاکہ سویاں نرم ہوجائیں اور تمام پانی خشک ہوجائے اب اس پر پستے اور بادام باریک کاٹ کر چھڑک دیں ڈش میں نکال کر اوپر سے کریم پھیلا دیں اور اس پر تازہ تازہ گلاب کی پتیاں بچھا دیں ایک منفرد پیش کش ہوگی۔ 

منٹ سودا

اجزاء: کھیرا ایک عدد، سوڈا واٹر ایک بوتل، برف ایک کپ، پودینے کے پتے  1/2 کپ، کالا نمک 1/2چائے کا چمچ،لیموں کا رس دو کھانے کے چمچ،چینی دو کھانے کے چمچ

ترکیب:  پہلے بلینڈر میں کھیرا،لیموں کا رس،کالا نمک، سوڈا واٹر،چینی اور برف ڈال کر بلینڈ کر لیں۔اب اسے نکال کر پودینے کے پتے کے ساتھ سرو کریں۔

 

روزنامہ دنیا ایپ انسٹال کریں

ویمنز ایشیا کپ 2024:پاکستان کا مایوس کن آغاز

خواتین ایشیا کپ 2024ء کا میلہ سری لنکا میں سج گیا، 8 ٹیمیں مد مقابل، تمام میچز سری لنکا کے دمبولا انٹرنیشنل کرکٹ اسٹیڈیم میں کھیلے جائیں گے۔ 19 جولائی سے شروع ہونے والا ایشیا کپ اس بار ٹی ٹوئنٹی فارمیٹ میں کھیلا جا رہا ہے۔ ویمن ایشیا کپ 2024ء میں شامل 8 ٹیموں کو دو گروپوں میں تقسیم کیا گیا ہے۔

ملیکہ نور کا ریٹائرمنٹ کا اعلان

پاکستان ویمنز فٹبال ٹیم کی سب سے تجربہ کار کھلاڑی ملیکہ نور نے انٹرنیشنل فٹبال سے ریٹائرمنٹ کا اعلان کردیا ہے۔ملیکہ نور 2010 میں بننے والی پہلی پاکستان ویمنز فٹبال ٹیم میں شامل تھیں اور اب تک ہونے والے ہر اہم ایونٹ میں انہوں نے بطور ڈیفینڈر پاکستان ویمنز فٹبال ٹیم کی نمائندگی کی۔ملیکہ نور نے مختلف ایونٹس میں پاکستان کی جانب سے 25 میچز کھیلے۔

سب کا خُدا ایک

پرانے وقتوں کی بات ہے کسی گائوں میں ایک سادہ لوح آدمی اپنی بوڑھی ماں کے ساتھ رہتا تھا۔اس کی ماںکی بس ایک ہی خواہش تھی کہ کسی طرح مرنے سے پہلے وہ اپنے بیٹے کی شادی کر دے۔بوڑھی عورت نے بیٹے کی محدود کمائی میں سے بچا بچا کر کچھ سامان بھی اکٹھا کر رکھا تھا،تاکہ کوئی اچھا رشتہ ملتے ہی وہ بیٹے کو بیاہنے میں دیر نہ کرے۔بوڑھی عورت اور اس کا بیٹا دونوں ہی کسی کا بُرا نہ چاہنے والے اور نہایت سادہ طبیعت کے مالک تھے۔

حرف حرف موتی

٭…کتنے عظیم ہوتے ہیں وہ لوگ جو دوسروں کی غلطیاں معاف کر دیتے ہیں۔ ٭…انسان کی قدر و قیمت دو چھوٹی چیزوں میں سے ہے، اس کا دل اور اس کی زبان ۔ ٭…سب سے بدترین شخص وہ ہے جس کے ڈر کی وجہ سے اس کی عزت کی جائے۔

پڑھو اور جانو:گلیشیئر کیسے حرکت کرتے ہیں؟

موسم سرما میں برف باری کے بعد موسم گرما میں برف کا پگھلائو اورعمل تبخیر ساری برف کو ختم کرنے میں ناکام رہتا ہے۔اس طرح ہر سال برف کی مقدار بڑھتی رہتی ہے۔پگھلنے اور دوبارہ منجمد ہونے کی بناء پر برف سخت ہو جاتی ہے،نیز یہ د انے دار برف بن جاتی ہے۔بالائی برف کے دبائو سے بحتی برف سخت برف کی شکل اختیار کر لیتی ہے۔ یہ برف اس برف سے مختلف ہوتی ہے جو پانی کے منجمد ہونے سے تشکیل پاتی ہے، نیز اس کے ذرات کے درمیان ہوا مقید ہو جاتی ہے۔ اس لیے برف دودھیا رنگت کی ہو جاتی ہے۔

پہیلیاں

1- سبز لباس گلے میں مالا پھلوں پر اکثر ڈاکا ڈالا